Как я Открыл Кофейню в Маленьком Городе • Документы для открытия

Большая часть людей любят, когда им доверяют новый уровень ответственности. Это дает ощущение значимости для компании, помогает расти и развиваться. Отдача от сотрудника возрастает в разы. Но не все собственники бизнеса это понимают, поэтому ситуация меняется очень медленно.

Открытие маленькой кофейни: собственный кофейный бизнес с нуля

Мы стремились всё сделать хорошо. Сначала я закупала очень дорогое зерно и двухслойные стаканы, которые меньше обжигали руки. Но через два месяца прибыли всё ещё не было, и мы стали экономить: перешли на более дешёвое зерно и однослойные стаканы. Последние производили в нашем регионе, так что мы ещё и не тратились на доставку.

Мой бизнес прогорел: как я закрыла кофейню — Горящая изба

Я работала так где-то полгода. А потом меня взяли на радио, где я мечтала работать всю жизнь, и мне пришлось уйти с удалёнки. Но кофейню я не бросила. Летом мы открывались часов в 10–11 и работали до 22–23 часов. Каждый будний день я уезжала в 16 часов на эфир, а молодой человек как раз просыпался после ночной смены и шёл в ларёк.
Один из важнейших этапов в жизни любого бизнеса это вывод собственника из текучки и рутины. Конкуренция с сетевыми игроками сложно тягаться в плане маржи.

— Мы открыли эту кофейню, потому что мне всегда нравилось создавать свою атмосферу и погружать в нее людей. К тому же я очень люблю ходить по кафе и предпочитаю хороший кофе, а в нашем городе мало где подают правильный кофе.

Можно ли заработать, открыв маленькую уютную кофейню?

• Достаточно высокий спрос
• Высокая рентабельность
• У бизнеса очень приятный аромат!
• Меню довольно гибкое, есть множество интересных решений
• Достаточно легкий контроль за качеством продукции

Мебель и отделочные материалы кофейни должны обладать высокими эксплуатационными характеристиками. Столы и стулья, кресла, диваны, барная стойка, двери, напольные покрытия с высокой степенью износостойкости долгое время не утратят внешний вид, несмотря на высокую посещаемость кофейни и любого подобного заведения.

Как открыть свою кофейню с нуля, полная пошаговая инструкция

Мысль о собственном деле не давала мне покоя два месяца. В итоге я обсудила её со своим молодым человеком и родителями. Они всегда меня поддерживают, и здесь тоже сказали: да, прикольно! Я же, в свою очередь, обосновала, почему бизнес может стать успешным: ведь я хотела открыть кофейню в хорошем месте, где всегда много людей. Мы поняли, что пора действовать.
В эту воду затем добавляют более минерализованную. Последние производили в нашем регионе, так что мы ещё и не тратились на доставку.

Бизнес план кофейни — пример с расчетами в 2024 году –

Очень многие люди ежедневно проходят мимо вашей кофейни, но не обращают на нее внимания. Мы все идем в своих мыслях, выдернуть из которых нас может что-то интересное, яркое, необычное. Именно таким должен быть ваш рекламный щит или штендер, расположенный возле кофейни.

Недвижимость и ее расположение

Десерты поставляются обычно в экстремальной заморозке при температуре минус 18 градусов. Утром смена выкладывает чизкейки, венские вафли и другие десерты из морозильника в холодильник. В течение трех-четырех часов десерты проходят процесс дефростации, после чего готовы к подаче. Свежие, красивые и уникальные.

Этапы формирования франшизы

Мы стремились всё сделать хорошо. Сначала я закупала очень дорогое зерно и двухслойные стаканы, которые меньше обжигали руки. Но через два месяца прибыли всё ещё не было, и мы стали экономить: перешли на более дешёвое зерно и однослойные стаканы. Последние производили в нашем регионе, так что мы ещё и не тратились на доставку.
Мы все идем в своих мыслях, выдернуть из которых нас может что-то интересное, яркое, необычное. Аналогичным образом узнавайте об отсрочке платежа.

Кроме проходимости, помещение должно соответствовать нормам Санэпидемстанции: быть оборудовано туалетом, вытяжкой и т.д. Кроме этого свои требования предъявляет Пожнадзор. Готовясь к открытию заведения, не поленитесь, посетите эти организации и уточните список требований. Он часто обновляется.

Открывайте новые горизонты

1. Вы платите налог вне зависимости от того, работаете или нет, зарабатываете или оказались в убытках.
2. Зачастую вмененный доход оказывается ниже реального. С одной стороны это хорошо, налогов меньше платить, с другой – это мешает при получении кредита в банках.

Для легкого старта кофейни есть один очень интересный инструмент. Кофемашину и кофемолку можно не покупать, а взять в аренду. Компании – поставщики кофе с удовольствием предоставляют оборудование в аренду при условии, что кофе вы будете закупать только у них. В этом случае вы экономите на старте около 250 тысяч рублей.

Поиск интересных идей

Группы и аккаунты в социальных сетях позволяют вашей потенциальной аудитории в комфортных условиях увидеть ваше помещение, ассортимент, ознакомиться с ценами и отзывами. По опыту, больше 30% аудитории узнали о нашей кофейне благодаря социальным сетям. Лидером здесь оказался Инстаграм, из которого ежедневно приходило по пять-десять человек.
1 На что же стоит ориентироваться при выборе поставщика. Зарплата мотивирует только до определенного порога.

Плюсы и минусы кофейни как бизнеса

💲 Как вы понимаете, мало просто открыться, нужно завлечь потенциальных клиентов к себе. И тут не обойтись без рекламы. Поэтому, при формировании бюджета кофейни, в бизнес-план необходимо заложить капитал на рекламу.

Важные особенности и подводные камни бизнеса

• Помещение (от 5 до 15 кв. м)
• Собственный стиль и дизайн
• Кофемашина
• Контракты на закупку кофе, дополнительных ингредиентов, одноразовой посуды
• CRM – система (программное обеспечение для оптимизации взаимодействия с клиентами)
• Персонал
• Реклама

Кофейня — HoReCa-заведение, место для встреч и общения, где подают напитки и десерты: кофе, пирожное, мороженое, зелёный и чёрный чай, соки, а также газированные и алкогольные напитки. Многие кофейни на Ближнем Востоке и в Западной Азии предлагают в дополнение кальян и ароматизированный табак. Некоторые заведения продают зёрна понравившегося сорта.

Выбор локации для кофейни

Мы стремились всё сделать хорошо. Сначала я закупала очень дорогое зерно и двухслойные стаканы, которые меньше обжигали руки. Но через два месяца прибыли всё ещё не было, и мы стали экономить: перешли на более дешёвое зерно и однослойные стаканы. Последние производили в нашем регионе, так что мы ещё и не тратились на доставку.
Чем больше информации удастся собрать, тем проще будет работа по составлению бизнес-плана. Может иметь место воровство, не соблюдение санитарных правил и другие проблемы.

Точка кофе «с собой»